L’acheteur est un employé de l’entreprise en charge des achats pour l’approvisionnement de l’entreprise. C’est un décideur clé pour la rentabilité de l’entreprise. Dans une grande entreprise, il travaille dans une équipe souvent internationale à la recherche de fournisseurs potentiels (sourcing  ). Il en approuve certains au regard de critères liés à la stratégie de l’entreprise (référencement des fournisseurs), puis suit les approvisionnements commande après commande (merchandising). Les décisions de l’acheteur sont le résultat d’un arbitrage entre de nombreux paramètres qui font partie des négociations, tels que les coûts d’acquisition, la qualité technique des produits, le délai de livraison, la fiabilité de l’approvisionnement, la souplesse du fournisseur   et désormais, de plus en plus, la qualité sociale   de la production. Les grandes enseignes de la distribution généraliste emploient plusieurs centaines d’acheteurs.

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